Цепочки добавленной стоимости представляют собой процесс разработки и обработки, в результате которого к товарам и услугам добавляется стоимость. Цепочки добавленной стоимости являются результатом процесса разделения труда, они описывают реальные процессы, происходящие в мировой торговле, и позволяют дать объективную оценку конкурентоспособности страны.